Name: Mrkvový koláč s ricottou
Total time: 50 min
Yield: 9 porcí
Ingredients: 250 g máslo; 150 g třtinový cukr; 1 ks vejce; 120 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 1 lžička skořice - mletá; 250 g mrkev; máslo; 200 g ricotta; 50 g moučkový cukr; 2 ks žloutek; citronová kůra

Suroviny

9 porce

na forma 25 x 25 cm
- 250
  g máslo změklé
- 150
  g třtinový cukr
- 1
  ks vejce
- 120
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 1
  lžička skořice - mletá
- 250
  g mrkev jemně nastrouhaná
- máslo na vymazání formy
krémová vrstva
- 200
  g ricotta
- 50
  g moučkový cukr
- 2
  ks žloutek
- citronová kůra z 1 citronu

Postup přípravy receptu

Máslo ušlehejte s cukrem do pěny, bude to trvat minimálně pět minut. Poté přidejte vejce, pak všechny suché suroviny a nakonec vmíchejte jemně nastrouhanou mrkev.

Ricottu promíchejte s cukrem, žloutky a citronovou kůrou. Formu vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Vlijte 2/3 mrkvového těsta a rozetřete ho po celé ploše. Na těsto rozetřete krémovou vrstvu a na ni ledabyle naneste zbytek mrkvového těsta, špejlí či vidličkou vytvořte nepravidelné ornamenty.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit míša řezy krok za krokem

Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35 minut. Nechte zcela vychladnout a pak krájejte na čtverce.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (březen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.