Do varu přivedeme mrkev, med, šťávu, vanilkový cukr a na středním ohni vaříme 40 minut. Mícháme. Necháme vychladnout a rozmixujeme. Oloupeme a na tenké plátky nakrájíme hrušky.
2
Pyré znovu přivedeme k varu, přidáme hrušky a pomalu vaříme 20 minut. Horký džem plníme do sklenic, uzavřeme a otočené dnem vzhůru necháme vychladnout.