Name: Mrkvovo-mandlové cupcakes s batátovým krémem
Total time: 40 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 125 g máslo; 100 g třtinový cukr; 2 ks vejce; 125 g hladká mouka; 100 g mleté mandle; 2 lžička prášek do pečiva; 1 lžička skořice; 250 g mrkev; máta; 2 ks batáty; 100 g krémový sýr; 2 lžíce moučkový cukr

Suroviny

10 porce

- 125
  g máslo změklé
- 100
  g třtinový cukr
- 2
  ks vejce
- 125
  g hladká mouka
- 100
  g mleté mandle
- 2
  lžička prášek do pečiva
- 1
  lžička skořice
- 250
  g mrkev jemně nastrouhaná
- máta lístky, na ozdobu
krém
- 2
  ks batáty střední
- 100
  g krémový sýr Philadelphia apod.
- 2
  lžíce moučkový cukr 2-3

Postup přípravy receptu

Máslo ušlehejte s cukrem do pěny, bude to trvat minimálně pět minut. Poté postupně zapracujte vejce, pak přidejte všechny suché suroviny a nakonec vmíchejte jemně nastrouhanou mrkev. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a ty naplňte těstem těsně pod okraj. Pečte je v troubě předehřáté na 180 °C asi 15–20 minut. Propečení zkontrolujte špejlí. Hotové cupcakes nechte vychladnout.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit míša řezy krok za krokem

Batáty rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny, propíchejte vidličkou a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte je doměkka asi 20–30 minut. Dužninu vyškrábněte ze slupek do mísy, nechte vychladnout a prošlehejte s cukrem a smetanovým sýrem. Krémem naplňte cukrářský sáček s ozdobnou špičkou a dokončete cupcakes. Přidejte ještě pár lístků máty.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (březen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.