Name: Mřížkový koláč s rebarborou
Total time: 35 min
Yield: porcí
Ingredients: 800 g mouka; 1.5 balení prášek do pečiva; 250 g cukr krupice; 1 ks vanilkový cukr; 250 g máslo; 3 ks žloutek; moučka; 300 g reveň; 2 lžíce rozinky; 0.5 lžička skořice; 2 ks hřebíček; 4 lžíce cukr krupice

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 800
  g mouka polohrubá + na vysypání formy a pomoučnění
- 1,50
  balení prášek do pečiva
- 250
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový cukr
- 250
  g máslo změklé + na vytření formy
- 3
  ks žloutek
- moučka k podávání
Náplň
- 300
  g reveň
- 2
  lžíce rozinky namočené v tuzemáku
- 0,50
  lžička skořice
- 2
  ks hřebíček mletý
- 4
  lžíce cukr krupice

Postup přípravy receptu

Rebarboru oloupejte a nakrájejte na centimetrové kousky. Dejte ji do kastrolu, přidejte slité rozinky, koření, trochu vody a přiveďte k varu. Přisypte cukr a nechte ho rozpustit, rebarboru potom vařte do poloměkka, asi 15 minut, pokud se bude připalovat, přilijte maličko vody. Pak náplň zceďte a nechte okapat v cedníku.

RADA: Rozinky

Troubu předehřejte na 180 °C, formu vymažte máslem a vysypte moukou. Všechny suroviny na těsto dejte do mísy robota a za pomoci hnětacího háku uhněťte hladké kompaktní těsto. Jde to rychle. Na pomoučněné ploše vyválejte z těsta velkou placku a vtiskněte ji do formy. Přebývající těsto odřízněte ostrým nožem a udělejte si z něj kuličku.

RADA: Máslo bez lednice

Těsto naplňte zchladlou rebarborou. Kuličku těsta vyválejte a nejlépe rádýlkem z něj vykrájejte pruhy, z těch potom vytvořte na koláči mřížku. Koláč upečte, asi 40 minut, a nechte vychladnout. Před podáváním jej posypte moučkovým cukrem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.