Mraky

Super, tento recept paráda. děkuju. :-)

Milé dámy, někdy mě recepty na internetu pěkně vytáčejí. Není to tak dávno, co jsem jedné autorce receptu na frgály opravovala množství mléka /měla ho o 50 % víc/ a teď jsem se rozhodla,že zkusím mraky a ejhle v popisu krému figuruje hladká mouka, která v surovinách vůbec uvedená není a množství se také nedohledáte.V ingrediencích na těsto není uvedená voda i když v popisu postupu pak je,ale ten recept by měl nějak vypadat a také si uvědomte,že nepečou jen ostřílené a zkušené hospodyňky,ale i mladé holky, které s pečením začínají a receptům prostě věří. :-(

Já dávám místo hery buť 100% tuk nebo sádlo a ještě tam přidám 6 vajec. A krém dělám 1/2 l mléka, 4 žloutky, 1 vanilkový cukr, 10 dkg polohrubé mouky - to vše uvařím na kaši a nechám vychladnout a zašlehám 25 dkg másla 15 dkg cukru a 1 lžíci rumu. Jinak postup je stejný.

Tak jsem dnes vyzkoušela, ale bohužel mi placky vůbec nevyběhly a jsou z toho po slepení obou placek krémem řezy půl centimetru vysoké. Chuťově ale výborné. Nevím, kde jsem udělala chybu, pekla jsem na pečícím papíru při 180 st. a troubu jsem neotvírala.

Vynikající recept, u nás v rodině velmi populární. Dělám ho úplně stejně, až na to potírání plechů tukem a to s těma puchýřkama Dávám těsto prostě na pečící papír. Chtěla bych vyzdvihnout obzvláště ten krém, který je poměrně lehký, nic extra sladkého. Naše teta ho dělá jinak, přimáchává do něj syrové vajíčko, což mi příliš nevyhovuje. Jinak my doma tomuto moučníku říkáme Hory doly :-)

Tak já je dělám malinko jinak, dám hřát 250 ml vody, do toho 150 g sádla, když se sádlo rozpustí, postupně přisypu 150 g hl. mouky, zamíchám a odstavím. Nechám vystydnout. Pak do toho postupně vmíchám pět vajec. Plechy normálně potřu tukem nějakým, Herou třeba. Těsto rozdělím na dvě poloviny a rozetřu na ty plechy. Těsto se mi vůbec nepřilepí a bubliny dělá pěkný:-) Krém dělám ze dvou pudinků, který svařím s půl litrem mlíka a pak to přidám do směsi 250 másla a 200 g cukru. Po upečení, vystadnutí a napatlání krému přiklopím a navrch pocákám polevou z čokošky na vaření a kousku másla od oka :-) Mňam!!!

mraky jsou hrozně dobrý,také je dělám a často.Já přidávám do náplně na 1/2 L mléka 4 žloutky a dávám 100 g polohrubé mouky a dám vařit. Přitom to neustále míchám,aby se mi to nepřipálilo.Plech také vymazávám Ivou a peču tak na 175-180°C.Krásně se to navlní.Jsou vynikající.

Uz se tesim, jak je udelam. To byl nejoblibenejsi moucnik od moji babicky, nic lepsiho jsem nikdy nejedla. Bohuzel jsem si od ni nevzala recept a kdyz zemrela, tak jsem delala mraky ze smesi na venecky od Dr. Oetkera. Jsou taky dobre, ale ne jako od babicky, tenhle recept se zda byt jako to co delala ona, tak uvidime.

Lenko já dělám podobný moučník jen místo z hery ze sádla (Mořské vlnky) a nejlepší mi přijde natřít těsto na pečící papír a pak položit na plech. Je pak ale možné, že pláty jsou rovnější, netvoří tolik puchýře, jak když jsme zpočátku natírala těsto na plechy. Dobré jsou ale stejně.

Tak tohle vypadá jako skvělé řezy, které jsme jedli na grilování a přítel se od toho málem neodtrhnul, jen jsem trochu v rozpacích s tou vodou na plech, to těsto se roztírá na mastný mokrý plech?

Plech se má vymazat tukem a pak vylít studenou vodou- aby se těsto nelepilo na ten tuk.

Mraky jsem jednou jedla na návštěvě a moc mi chutnali, ale taky nechápu to s tou vodou, mam plech jenom vymazat, nebo na vymazaný plech mám dát vodu??Omlouvám se, asi jsem natvrdlá :-)

Mraky dělám, ovšem do těsta dávám sádlo. Taky nechápu, proč by tuk na plechu měl dělat puchýřky. Napadá mě jedině, že těsto po upečení vytvoří pěkně velké puchýře. To ano!.

Nerozumím větěva plechy vymažeme tukem a prolijeme studenou vodou,které tvoří puchýřky.? Co tvoří puchýřky??? Nevím,jestli špatně čtu,ale asi ne.Můžete mi to někdo,prosím,vysvětlit?Díky.

TOHLE JE TO NEJLEPSI CO ZNAM !!!!

Mraky také často peču. Opravdu to není pracné, je to velice chutné. Jako náplň dávám našlehaný tvaroh se šlehačkou. Vršek jenom pocukruji - vypadá to jako obláčky.

Pracne to jenom vypada,ale nic na tom neni,jenom trva nez se upecou ty placky.Pak se to namaze a pocaka cokoladou.Je to moc dobry.Porad neco z tehle on-line kucharky kuchtim.Jsem na ni skoro denne.

Výborné taky je, když se ta vrchní placka potře trochou nakyslé marmelády, dobrá je rybízová, a potom se to postříká tou čokoládou. Mňam. Ta kombinace sladkého a kyselého je fantastická

Dělá to tchýně a je to naprosto skvělé. Nikdy jsem nic takového nejedla. Je to asi trošku pracnější, ale opravdu výýýbornééé.