počet porcí: neuvedeno

- vepřový mozeček nebo telecí,skopový
- 60
  g máslo
- 60
  g hladká mouka
- sůl
- vepřový vývar :1a1/4 - 2 litry
- 100
  ml smetana
- 1
  ks žloutek
- 1
  hrst zelená nať
- květák nebo brokolice-hrst růžiček(nemusí být)
- krutony -na dozdobení

Postup přípravy receptu

Z části másla a mouky si uděláme světlou jíšku, kterou rozmícháme ve vývaru. Přidáme mozeček osmažený na druhé části másla, povaříme, zjemníme žloutkem rozmíchaným ve smetaně, ochutíme solí, petrželkou nebo pažitkou. V polévce můžeme povařit i růžičky květáku nebo brokolice. Podáváme s opečenými kostičkami housky na másle-krutony.

Před použitím se mozeček musí odblanit. Nejlépe tak, že ho ponoříme v sítu na okamžik do horké vody, pak prolijeme studenou a hned odblaníme.

Mozeček je lehce stravitelný, bohatý na fosfor. Můžeme ho obalovat i jako řízek.

*Babiččin recept :-)