Morkovo - drožďové knedlíčky / nočky

Uvařený morek z morkové kosti vyndáme a rozmačkáme vidličkou v hlubokém talíři. Rozmícháme ho s droždím, které jsme si na kousku másla rozpustili na kašičku, vejcem, jemně nastrouhaným česnekem, solí, pepřem, majoránkou a muškátovým květem dle chuti.

Směs zahustíme strouhankou. Přidáme jí tolik, aby se nám z připravené, ne příliš tuhé hmoty, dobře tvarovaly knedlíčky nebo lžičkou odebíraly malé nočky, které budeme vhazovat do vroucí polévky. Vaříme jen krátce, postačí minutka po vyplavání.

Knedlíčky / nočky se hodí jak do klasických masových vývarů, tak i do zeleninových polévek.