Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, okamžitě zakapeme citron. šťávou a přimícháme rozinky.
2
Marcipán vyválíme na tenký plát, který nakrájíme na 10 čtverců.
3
Vejce oddělíme, okraje těsta potřeme bílkem a na každý čtverec listového těsta položíme marcipánový čtverec, troubu předehřejeme na 180 °C, na čtverce rozložíme jablka s rozinkami a těsto svineme do malých závinů.
4
Plech vypláchneme studenou vodou a švem dolů na něj narovnáme záviny. Žloutek rozšleháme s mlékem, záviny jím potřeme a posypeme mandlovými lupínky.