Name: Mini pizzy s ančovičkami a cuketou
Total time: 30 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 12 ks ančovičky; 1 ks citron; olivový olej; 150 g mozzarella; 40 g parmazán; 1 ks cuketa; 1 hrst kapary; 2 snítka petrželka; pepř mletý; 500 g hladká mouka; 10 g droždí; 320 ml vlažná voda; pizza mouka; olej

Suroviny

8 porce

- 12
  ks ančovičky - 16 ks v oleji
- 1
  ks citron
- olivový olej
- 150
  g mozzarella
- 40
  g parmazán
- 1
  ks cuketa
- 1
  hrst kapary
- 2
  snítka petrželka hladkolistá
- pepř mletý červený
základní těsto
- 500
  g hladká mouka kvalitní 00
- 10
  g droždí
- 320
  ml vlažná voda
- pizza mouka semolina na podsypání
- olej na vytření mísy

Postup přípravy receptu

Ančovičky od sebe oddělte, dejte do misky a přidejte nastrouhanou kůru a šťávu z citronu. Promíchejte a nechte marinovat, asi 20 minut.

RADA: VIDEO, jak na zdravé jídlo do krabičky!

Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu i se silným plechem, velkou litinovou pánví nebo pizza kamenem uvnitř. Těsto rozdělte na 6 až 8 dílů a každý na pomoučněném válu roztáhněte na tenké kulaté placky. Potřete je olivovým olejem, bohatě posypte nastrouhanou mozzarellou a parmazánem, navrch naskládejte ančovičky a pečte v troubě, asi 6 minut.

Zatím nakrájejte cuketu na tenké plátky, potřete je olejem a opečte na grilovací pánvi. Na hotové pizzy dejte cuketu, kapary, nasekanou petrželku, červený pepř.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí pizzu

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.