Name: Minestrone
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 snítka petrželová nať; sůl; 3 ks mrkev; 2 stroužek česnek; 1 ks jarní cibulka; 2 ks bobkový list; 1 snítka oregáno; 5 lžíce strouhaný parmazán; 1 hrst kořenová zelenina; 2 hrst řapíkatý celer; 1 plechovka fazole v tomatové omáčce; 50 g vepřová slanina; 200 ml rajčatové pyré; černý pepř

Suroviny

4 porce

- 3
  ks mrkev
- 50
  g vepřová slanina
- 1
  ks jarní cibulka
- 1
  plechovka fazole v tomatové omáčce Dávám 1/2 plechovky
- 1
  snítka oregáno pár čerstvých lístků
- 1
  snítka petrželová nať
- 2
  hrst řapíkatý celer
- 2
  stroužek česnek
- 200
  ml rajčatové pyré Možno i protlak
- 1
  hrst kořenová zelenina mrazená: obsahuje mrkev, hrášek, květák
- 5
  lžíce strouhaný parmazán
- sůl
- černý pepř
- 2
  ks bobkový list

Postup přípravy receptu

Nakrájím suroviny na kolečka. Do rozehřátého hrnce dám přibližně 2 lžíce olivového oleje a přidám jarní cibulku ( nekrájím na jemno) a rovnou přidám i na proužky nakrájenou slaninu. Nechám zpěnit.

Přidám všechny ostatní suroviny a zaliji cca 1-1,5 vody ( nebo vývaru, jak chcete- ale voda bohatě stačila).

Přidám nastrouhaný česnek, celou snítku petrželky a cca 20 lístků oregana. Osolit opepřit, vařím přibližně 35 minut

Případně dochutím.

servíruji v misce, na vrch posypu jednou lžičkou strouhaného parmazánu a dozdobím čerstvou petrželkou.

PS: ingredience odkoukány ze zdejší restaurace.

Polévka mi chutí nápadně připomíná Boršč.