Minestrone

Nakrájím suroviny na kolečka. Do rozehřátého hrnce dám přibližně 2 lžíce olivového oleje a přidám jarní cibulku ( nekrájím na jemno) a rovnou přidám i na proužky nakrájenou slaninu. Nechám zpěnit.

Přidám všechny ostatní suroviny a zaliji cca 1-1,5 vody ( nebo vývaru, jak chcete- ale voda bohatě stačila).

Přidám nastrouhaný česnek, celou snítku petrželky a cca 20 lístků oregana. Osolit opepřit, vařím přibližně 35 minut

Případně dochutím.

servíruji v misce, na vrch posypu jednou lžičkou strouhaného parmazánu a dozdobím čerstvou petrželkou.

PS: ingredience odkoukány ze zdejší restaurace.

Polévka mi chutí nápadně připomíná Boršč.