Miluščina paštika

autor: Josef Březovský

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks králík
- 1
  ks mrkev střední
- 1
  ks petržel
- 1
  ks cibule
- 1
  ks celer
- 100
  g vepřová játra
- 100
  g slanina čerstvá
- 1
  ks žloutek
- 2
  ks pepř mletý
- 2
  ks nové koření
- 1
  ks bobkový list
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžíce sádlo na vymazání formy

Postup přípravy receptu

Králíka uvaříme se zeleninou, několika kuličkami pepře, nového koření a 1 bobkovým listem v menším množství osolené vody. Pak maso vykostíme a se zeleninou studené semeleme spolu se syrovými játry, slaninou. Osolíme, přidáme mletý pepř podle chuti žloutek a důkladně promícháme. Vaříme ve vodní lázni ve vymazané formě při teplotě asi 85 °C 1 hodinu. Částečně zchladlé vyklopíme a necháme vychladit.

Podobné recepty

Paštika z kuřecích jater

Myslivecká paštika

Domácí paštika

Komentáře k receptu

Kamil Krybus | 12. 11. 2007 22:43
Klidně to snese i víc jater, víc slaninu - půlku semlet a druhou půlku na drobné kostičky (dělá to mozaiku), 1 dcl smetany a hlavně paštikové koření. To je směs hřebíčku, muškátového oříšku, pepře, muškátového květu, bobkového listu, tymiánu a bazalky.