Mexická polévka

Cibuli pokrájejte nahrubo, česnek oloupejte, zelenou chilli papričku očistěte, rajčata pokrájejte na poloviny, koriandr omyjte a osušte, stonky ponechte. Vše dejte do výkonného mixéru a rozmixujte na kaši.

V hrnci rozehřejte lžíci oleje, vlijte rozmixovanou směs a pár minut restujte, aby se rozvoněla. Vlijte vývar, vysypte rozraženou kukuřici a přiveďte k varu. Do vroucí polévky dejte kuřecí maso a na středním plameni vařte 20 minut. Polévka by neměla klokotat, ale mělo by být zjevné, že vře.

Maso vylovte z polévky a natrhejte na kousky. Polévku dochuťte solí a pepřem a rozdělte do misek. Přidejte natrhané kuřecí maso, na plátky pokrájené ředkvičky a avokádo, také jemně nasekanou červenou chilli papričku podle chuti. Podávejte s nachos.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.