Metrový koláč

autor: Hana Lorencová

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 14

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks žloutek
- 250
  g cukr
- 1
  dl rostlinný olej
- 150
  ml teplá voda
- 250
  g hladká mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 4
  ks sníh z bílku
Krém
- 150
  g cukr mletý
- 250
  g máslo
- 2
  dl voda
- 1
  balíček vanilkový pudink
- 1
  balíček vanilkový cukr
Poleva
- 120
  g máslo
- 120
  g cukr mletý
- 1,50
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 1,50
  lžíce kakao

Postup přípravy receptu

Utřeme žloutky s cukrem, přidáme teplou vodu, olej a hladkou mouku s práškem, dobře promícháme a lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rozdělíme na poloviny, do jedné poloviny vmícháme kakao. Obě těsta dáme do srnčích hřbetů (každé těsto do jednoho) a upečeme.

Krém: ve vodě uvaříme pudink, přidáme cukr a vešleháme máslo.

Poleva: všechny přísady smícháme nad párou.

Vychladlé srnčí hřbety krájíme na tenké plátky, natíráme krémem a skládáme k sobě střídavě (bílý, kakaový, bílý...), vznikne "proužkovaný" dlouhý srnčí hřbet, nakonec polijeme polevou a dáme ztuhnout do ledničky. Ztuhlé řezy krájíme našikmo.

Podobné recepty

Metrový dort II.

Dýňový koláč (Pan di zucca)

Francouzský citronový koláč - Tarte…

Komentáře k receptu

Michaela T. | 4. 10. 2012 14:36
Tento koláč znám velmi dobře a pekla jsem ho i na svoji svatbu. Ale u nás děláme čokoládovou polevu a posypeme strouhaným kokosem. :-)
Miroslava Severová | 11. 1. 2010 07:45
Zase jsem po delší době dělala tento koláč, je výborný. Doufám že se nebudete zlobit - přidala jsem fotografii
Hana Lorencová | 30. 8. 2006 15:22
Obě formy se do trouby vejdou, takže najednou. Peču na 175°C, jestli jsou upečené zkuste buď špejlí nebo rukou - když zatlačíte na střed a těsto se vrátí, je upečené.
Karla | 29. 8. 2006 23:36
Oba srnčí hřbety se pečou zároveň? Jak dlouho asi a na kolik stupňů? Ještě jsem v nich nepekla. Děkuji.