Meruňkové knedlíky - kynuté

Name: Meruňkové knedlíky - kynuté
Yield: 3 porce
Ingredients: sůl; 1 ks vanilkový cukr; 400 g polohrubá mouka; 0.5 kostka droždí; 240 ml vlažná voda; moučkový cukr; polohrubá mouka; tvaroh; zakysaná smetana; 12 ks meruňky; kostkový cukr

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 194

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

7fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

3 porce

Těsto na cca 12 knedlíků
- sůl - špetka
- 1
  ks vanilkový cukr
- 400
  g polohrubá mouka
- 0,50
  kostka droždí - 21 gramů -
- 240
  ml vlažná voda dle potřeby, cca
Dále:
- moučkový cukr
- polohrubá mouka na podsypání
- tvaroh : Olešnický, hrudkovitý nebo nastrouhaný tvrdý (dle chuti)
- zakysaná smetana nebo šlehačka
- 12
  ks meruňky cca
- kostkový cukr dle chuti a sladkosti meruněk

Postup přípravy receptu

Mouku nasypeme do mísy a smícháme se špetkou soli, uprostřed uděláme důlek, do něj nasypeme vanilkový cukr, na který rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažné vody a mírně cukr s droždím promícháme. Mísu zakryjeme a necháme vzejít kvásek. Pak přilijeme zbylou vodu a vše propracujeme v hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.

RADA: Jak na kynuté těsto?

Těsto pak ještě jednou zvolna propracujeme a rozdělíme na stejně velké dílky, které pak plníme meruňkami, které jsme si vypeckovali a vyndanou pecku nahradili dle kyselosti meruněk půl nebo celou kostkou cukru. Knedlíky klademe spojem těsta na pomoučněný stůl, kde je necháme ještě cca 10 minut odpočinout (kynout).

Pak knedlíky házíme do vroucí vody, kde je jednou nebo dvakrát během vaření opatrně promíchneme. Vaříme cca 5 minut (nejlépe je jeden vyndat a mírně natrhnout těsto, pak máme jasno, zda máme knedlíky hotové), po vyndání z vody (nejlépe cedníkem) je ihned propícháme vidličkou (špejlí, jehlicí), aby vyšla pára. Bez propíchání se nám knedlíky srazily.

RADA: 5 triků, jak připravit ty nejlepší knedlíky

Po vyndání je v míse posypeme moučkovým cukrem nebo pokapeme rozpuštěným máslem, aby se nám k sobě neslepily. Podáváme pocukrované se smetanou (jogurtem) a tvarohem. Kdo má rád, může cukr ochutit skořicí nebo použít na posypání strouhaný perník.

Do těsta opravdu vejce nepatří, ale pokud ho tam musíte mít, stačí jen žloutek.

Podobné recepty

Meruňkové knedlíky po lechtalsku

Meruňkové knedlíky

Meruňkové knedlíky z pařeného těsta

Komentáře k receptu

XDrea | 17. 7. 2016 12:46
Byli naprosto skvělé. Po všech pokusech nepovedených knedlíků se konečně vydařily a všichni si pochutnali. 8-)
Fidouš | 28. 6. 2016 21:18
Byly výborný !
Renata | 8. 4. 2016 17:27
Nečekejte na meruňky a otevřete kompot.My to tak udělali a byla to paráda.Knedliky jak obláček <3
Ivana Blažková | 6. 8. 2015 17:10
Jsou vynikající, jednoduché a dělala jsem přesně podle receptu, teda bez vajíčka.

Kategorie: Dezerty Sladká jídla Ovocné kynuté knedlíky Kynuté

Pokrmy Ostatní Sladké Pro děti Bezmasá jídla Z ovoce Oběd Večeře Pečení Děti Vegetariáni Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Droždí Kostkový cukr Meruňky Moučkový cukr Polohrubá mouka Sůl Tvaroh Vanilkový cukr Vlažná voda Zakysaná smetana