Meloun rozkrojíme, jádra vydlabeme. Oloupeme a nakrájíme na kostky. Nařízneme lusk vanilky a vyškrábeme dřeň. Omyjeme limetu a kůru ostrouháme. Obojí svaříme spolu s cukrem v kokosovém mléce.
2
Musíme míchat tak dlouho, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Necháme vychladnout. Přidáme rum a také nakrájený meloun. Dezert necháme nejméně 1 hodinu vychladnout.