Medové karamelky

Za stálého míchání dřevěnou vařečkou přivedeme do mírného varu med s citrónovou šťávou. Přidáme nasekané oříšky a vaříme a mícháme ještě asi dvě minuty, dokud hmota nezhoustne a nedostane zlatavou barvu. Vyklopíme do vymaštěné nádoby a povrch vyrovnáme dřevěnou vařečkou. Těsto má mít tloušťku aspoň 2 cm. Necháme vychladnout a potom nakrájíme na čtverečky o rozměru 2x2 cm. Balíme do nastříhaného pergamenového papíru, jehož konce zatočíme jako na bonbonech. Skladujeme v dóze v chladničce.