počet porcí: neuvedeno

- 400
  g kančí kýta
- 100
  g slanina
- ingredience na naložení masa
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- 100
  g cibule
- koření - divočina
- ocet
- 200
  ml olej
- omáčka ingredience 100ml červ.vína,80 hl.m.120g šípkové zavařeniny 50g cukru sůl

Postup přípravy receptu

Maso z kýty divočáka na dva dny naložíme do směsi uvedené zeleniny a koření. Pak maso očistíme a nakrájíme na medailonky (asi 2 cm silné), které ovážeme nití, aby držely tvar. Medailonky obalíme v mouce a opečeme po obou stranách. Pak vyjmeme z pánve a odložíme do tepla.

Kořennou zeleninu z nálevu spolu se slaninou orestujeme, přidáme cukr a zalijeme octem z nálevu a vínem nebo vodou. Vložíme maso a dusíme doměkka.

Příprava šípkové omáčky:

Změklé maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, zalijeme červeným vínem a přidáme šípkovou zavařeninu a trochu vody. Omáčku povaříme, dochutíme a přecedíme.

Komentáře k receptu

Barbara | 13. 11. 2013 10:29
v názvu je hrubka... Medailonky Z kančí kýty se šípkovou omáčkou
Koulínek | 10. 8. 2012 11:21
Můžu vřele doporučit.Je to opravdu laskomina. :-P