Mazanec III.

Do mísy presejeme mouku, do jejího středu uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Zalejeme je vlažným mlékem, oslazeným lžící cukru, odspodu zlehka zamícháme mouku a necháme v teple asi 15 minut kynout. Pak přidáme zbylý cukr, vejce, špetku soli a rozinky s mandlemi a uhněteme vláčné těsto. Poprášíme je moukou, zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout na teplém místě. Vykynuté rozdělíme na dvě části, z první vytvoříme velký bochánek, z druhé dva malé. Každý bochánek na vrchu uprostřed nastřihneme +. Položíme na plechy vyložené pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem 180C. Hotové pocukrujem.