Vepřové maso nakrájíme na kostky, uzené na plátky a cibuli na měsíčky. Vše střídavě napichujeme na špejli nebo špíz, lehce osolíme, opepříme a opečeme pozvolna na oleji. Do malého kastrolku vlijeme mléko a přisypeme najemno nastrouhanou nivu. Vaříme do zhoustnutí a poté touto omáčkou přelijeme připravené špízy. Podáváme s různě upravenými brambory.