Name: Masový guláš s řepou
Total time: 60 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 600 g vepřové maso; 60 g uzený špek; 1 ks cibule; 300 g červená řepa; 3 stroužek česnek; 1 lžíce mletá sladká paprika; 1 plechovka rajský protlak; 1 snítka snítka tymiánu; sůl; pepř mletý; vývar

Suroviny

3 porce

- 600
  g vepřové maso -např. plec, nebo krůtí, hovězí, králičí
- 60
  g uzený špek nebo slanina
- 1
  ks cibule velká
- 300
  g červená řepa
- 3
  stroužek česnek 2 -
- 1
  lžíce mletá sladká paprika rovná
- 1
  plechovka rajský protlak malý (1 plnější lžíce)
- 1
  snítka snítka tymiánu
- sůl
- pepř mletý
- vývar dle potřeby

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na kostky, osolíme, opepříme a osmažíme na dozlatova osmažené cibuli na jemně pokrájeném špeku.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

K osmaženému masu přidáme zpěnit papriku, nesekaný česnek a protlak, vše promícháme, přidáme snítku tymiánu.

Vše zalijeme cca 200 ml vývaru a dusíme pod poklicí na mírném ohni, za občasného promíchání a případného podlití. Doba dušení dle druhu masa.

RADA: 6 osvědčených tipů, jak zahustit polévku nebo omáčku

Oloupanou řepu pokrájíme na kostičky nebo nudličky a zhruba 15 minut před koncem dušení, ji přidáme k masu. Pak společně dodusíme doměkka. Pokud budeme guláš připravovat z drůbežího nebo králičího masa, řepu vložíme do hrnce hned na začátku dušení, protože doba dušení masa nebude tak dlouhá.

Pokud guláš nebudeme příliš podlévat, není ho nutné ani zahušťovat. Pokud budeme chtít více omáčky, zahustíme nakonec jíškou a necháme provařit, dochutíme solí a pepřem dle chuti.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat jíšku

Podáváme s knedlíkem, noky, rýží, těstovinami, chlebem.