Name: Masové kuličky s mozzarellou v pikantní omáčce
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g mleté maso; 2 lžička kari; 1 lžička česnek sušený; sůl; solamyl (bramborový škrob); 125 g mozzarella; olej; 140 g rajský protlak; chilli; 2 lžička cukr krupice; 2 lžička kari; 3 stroužek česnek; sůl; pepř mletý; 200 ml smetana ke šlehání; 200 ml vývar

Suroviny

3 porce

Masové kuličky:
- 500
  g mleté maso mix nebo z plece
- 2
  lžička kari 1,5 -
- 1
  lžička česnek sušený
- sůl
- solamyl (bramborový škrob) na obalení
- 125
  g mozzarella cca
- olej na osmažení
Omáčka:
- 140
  g rajský protlak
- chilli mleté nebo papričky dle chuti
- 2
  lžička cukr krupice dle kyselosti protlaku, 1 -
- 2
  lžička kari 1,5 -
- 3
  stroužek česnek 2 -
- sůl dle chuti
- pepř mletý
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 200
  ml vývar dle potřeby, cca

Postup přípravy receptu

Mleté maso dáme do mísy, osolíme, okořeníme, přidáme vejce a dobře promícháme. V mokrých rukách vytvoříme kuličky, které naplníme kouskem mozzarelly (nejlépe mozzarellovou třešničkou), pevně uzavřeme, obalíme ve škrobu. Kuličky osmažíme na trošce oleje.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na poctivý holandský řízek

Během smažení kuliček si připravíme omáčku: ve vyšší nádobě nebo velkém hrnku si rozmícháme metličkou protlak, mleté chilli nebo nasekanou chilli papričku dle chuti, kari, cukr, sůl, pepř, nastrouhaný česnek a smetanu. Směs nalijeme k osmaženým kuličkám, hrnek vypláchneme troškou vývaru (vody), přilijeme též ke kuličkám, promícháme, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme pod poklicí za občasného promíchání a naředění vývarem do požadované hustoty omáčky cca 10-15 minut. Dle chuti můžeme dosolit.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Podáváme s rýží nebo těstovinami.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži