Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, zasypeme citronovou kůrou. Osmahneme na oleji, zalijeme vývarem a dusíme do měkka. Podle potřeby podléváme. Když je maso hotové, zahustíme vývar hotovou jíškou, dochutíme šťávou z citrónu. Podáváme s brambory, rýží či těstovinami.