20 porce

- 250
  g máslo
- 150
  g třtinový cukr
- 1
  ks žloutek
- 1
  špetka sůl
- 450
  g hladká mouka
- jedlé květy
- 1
  ks bílek

Postup přípravy receptu

Máslo nakrájejte na kostky a utřete do pěny spolu s cukrem, nejlépe v robotu s plochým šlehačem. Zašlehejte žloutek a špetku soli a poté již jen krátce, aby se těsto spojilo, hladkou mouku. Těsto vyklopte na pracovní plochu a vytvořte z něj pevný a rovnoměrný váleček o průměru asi 6–8 cm. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte asi hodinu odpočinout v ledničce.

RADA: Jak poznat opravdové máslo? Záleží na názvu i množství mléčného tuku!

Troubu rozehřejte na teplotu 170 °C. Z válečku odkrajujte ostrým tenkým nožem plátky o tloušťce 1 cm a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Na každou sušenku vtiskněte kvítek a potřete ji lehce rozšlehaným bílkem. Pečte v troubě asi 10 minut.

Sušenky jsou po vyndání z trouby měkké a velmi křehké, proto je nechte vychladnout na plechu a teprve poté je přendejte na talíř. Tip: Sušenky můžete uchovat v chladu nejméně 2 týdny.

RADA: 5 tipů na pečení sladkého i slaného