Smícháme přefiltrovanou šťávu z citronu s půl hrníčkem oleje, petrželí, majoránkou, drceným česnekem, solí a pepřem. Do marinády naložíme maso maximálně na 3 hodiny nebo bude příliš kyselé. Maso i s marinádou přemístíme na pánev a smažíme, dokud se nevypaří všechna šťáva z citronu.