počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 250
  g marcipánová hmota Syrová
- 150
  g cukr
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  špetka sůl
- 7
  ks vejce
- 100
  g polohrubá mouka
- 50
  g solamyl (bramborový škrob)
- 50
  g pistácie Sekaných
Poleva
- 150
  g tmavá čokoládová poleva
- 80
  g bílá čokoládová poleva
- 20
  g pistácie Sekaných
- tuk
- forma Dortová (o průměru 24 cm)

Postup přípravy receptu

Surovou marcipánovou hmotu nakrájíme na drobné kostičky a vložíme do mísy. Přidáme 75 g cukru, vanilkový cukr, sůl, 1 vejce a 6 žloutků. Vše třeme, dokud nevznikne bílá pěna. Ze 6 bílků ušleháme elektrickým šlehačem velmi pevný sníh, až drží špičku. Sníh vmícháme do marcipánové pěny a postupně přidáme prosátou mouku se solamylem a sekanými pistáciemi. Formu dobře vymastíme, naplníme šlehaným těstem a povrch uhladíme.

Pečeme 45-60 minut v troubě předehřáté na 190 stupňů. Před vyjmutím zkusíme špejlí, zda je piškot upečený. Uvolníme ho z formy a dáme vychladnout na mřížku. Ve vodní lázni rozpustíme tmavou čokoládovou polevu a dort potřeme. Necháme ztuhnout. Rozpustíme světlou čokoládovou polevu a lžící vytvoříme na povrchu síťový vzor. Posypeme pistáciemi a dáme ztuhnout.