Name: Mandlová bábovka
Total time: 60 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 5 ks vejce; 140 g moučkový cukr; 140 g máslo; citronová kůra; 1 balení vanilkový cukr; 50 g hořká čokoláda; 50 g mandle; 280 g hladká mouka; 1 balení prášek do pečiva; 125 ml mléko

Suroviny

1 porce

- 5
  ks vejce
- 140
  g moučkový cukr
- 140
  g máslo
- citronová kůra
- 1
  balení vanilkový cukr
- 50
  g hořká čokoláda
- 50
  g mandle
- 280
  g hladká mouka
- 1
  balení prášek do pečiva
- 125
  ml mléko

Postup přípravy receptu

Z bílků a poloviny cukru vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s máslem, nastrouhanou kůrou z citronu, zbylým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Čokoládu nakrájíme na menší kousky a vmícháme do žloutkové směsi.

Přidáme nastrouhané mandle, prosátou mouku s kypřícím práškem, mléko a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.

RADA: Jak ušlehat tuhé bílky?

Těsto dáme do vymazané a vysypané formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C cca 50 minut.

RADA: Aby bábovka nepopraskala