Makrely na roštu

Možná bych nejdříve začal s učením gramatiky ... pokud někdo je schopen napsat prestyžní ... tak asi zas tak prestižní nebude ... a ty speciality budou spíše vytříbené, než vytříděné ... ten hotel by mě fakt zajímal ... O:-)

samo bez trochu cesneku tu nejde i u nas na morave...

Ten hotel musí mít asi fakt tvrdou prestiž.

Jsem šefkuchařka v jednom z nejprestyžnějších hotelu v Čr. musím ríct že makrely jsme tam ještě nedělali, máme vytříděné speciality, ale po přečtení tohoto článku, musím řict, že se recept osvědčil u nás doma a tak budu přemýšlet zda to nepřidám i do jídelníčku v hotelu..

Tento recept je výborný,před podáváním ještě makrelu posypu drobně nakrájenou natí z petržele s drobně nakrájeným česnekem a poliji olivovým olejem.Určitě to vyzkoušejte.

Já bych "janca moje vec" neřekla, že kupovaná uzená makrela je podobná těm , co děláme doma. Přece doma si připravím koření apod. a vím, co tam dávám, děláme je asi 20 let a jsou to chutovky, jsem z Moravy a děláme je podobně jak je napsáno, ale moc koření vadí, protože potlačí chut ryby, ale citron a šalvěj, ne , můj manžel dává i kopřivy, ale do syrové ryby, než ji naložíme. A Mirkovi díky za rady, už to tisknu, protože v neděli přijedou mladí pražáci, tak budeme grilovat, to co zítra nakoupíme - jako ty makrely. Zdravím všechny Jana Morava až skoro v Polsku.

vůůbec bych to takto nedělala... koupila bych si makrelu z obchodu uz udelanou a nedala bych si s ni tolik práce no nemam pravdu? :D

Zkuste ještě už ugrilovanou makrelu potřít směsí másla, česneku, bazalky a soli. Je to vynikající.

Souhlasím s panem Hanákem,jsem taky z okolí Olomouce a leta je děláme taky takDo marinády dávám i česnek.

Je to super žraso, nechte si čvachtat v rypáku dámy a pánové.

Tenhle recept jsem, i když mi připadal zbytečně složitý vyzkoušel, A nebylo to špatné, doporučuji.Protože makrela je majstrštik na grilu. Nejsem sice z Moravy, ale už jsem taky něco málo ugriloval proto vím že:1. česnek rozhodně nevadí (jižní národy používají na makrely a ryby obecně směs: olivový olej + česnek + rozmarýna + vinný ocet a sůl), nakládat rybu přes noc jnení třeba, ryby nasáknou všechnu chuť rychle2. doporučuju dát makrely na gril ještě zmrzlé a pomalu grilovat (jde to pak i bez alobalu a určitě budete překvapení strukrurou masa po ugrilování)3. pokud jsou makrely čerstvé nebo rozmražené neomývat nikdy (!) sladkou vodou ale jedině slanou (je to mořská ryba), rovněž rozmražovaní jedině ve slané vodě - pokud to dodržíte budete mile překvapeni

Zkuste vyčistit makrelu,nasolit a potřít povrchu i uvnitř lakem z másla,koření na ryby a brollio olej.Dovnitř nandejte libeček nakrájený s cibulí a položte hřbetem dolů do chladna, den před grilováním.Grilujeme na roštu a otáčíme cca 25min.Bašta!!

Je to tak výborné,ale lepší je nejprve napíchat na kolky a poté posypat směsí (člověk se tak neubable)koření,pepř,paprika,kmín,sůl, rybí koření.Hlavně nedávejte česnek - v makrele ničí její chuť!

U nás na Moravě v okolí Olomouce již desítky let grilujeme makrely ve velkém.Ryby vyčistíme nasolíme dáme grilovací koření a na noc dáme do chladna.Druhý den napícháme na kolíky 8x8 mm x 60cm a grilujem tak 1 hodinu natíráme olejem v kterém je palivá paprika pivo sůl tak akorát.Pak jsou super musí se grilovat né uvařit pěkně otáčet a potom to je pohoda Dobrou chuť