Name: Mačanka karpatská
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; 1 ks červená paprika; sůl; hladká mouka; pepř mletý; 0.5 l smetana; tuk; kmín; 1.5 l mléko plnotučné; 0.5 kg hříbky

Suroviny

6 porce

- 0,50
  kg hříbky (Jde to i s žampiony, ale není to ono. Zkoušejte.)
- 2
  ks cibule
- 1
  ks červená paprika (pokud se vám bude pro použití zdát vhodná)
- 1,50
  l mléko plnotučné (nebo nejlepší přímo kravské)
- 0,50
  l smetana
- hladká mouka
- tuk (jaký máte rádi)
- sůl
- pepř mletý
- kmín

Postup přípravy receptu

Pokrájíme obě cibule a na tuku je necháme zesklovatět. Kdo to má rád, tak může před přidáním hřibů trošku přibarvit paprikou. Přidáme pokrájené hřiby, trochu kmínu, mletého pepře a pod pokličkou na mírném ohni ponecháme cca 20-30 minut. Musí být měkké i pokrájené nožičky.

Podle toho, kolik chceme docílit mačanky, dáme mléka (1-2 litry). Počkáme na var a povaříme cca 10 minut.

Zahustíme smetanou s moukou. Posolíme.

Mačanku lze jíst samotnou s chlebem nebo jako přílohu ke knedlíkům a např. vařenému vajíčku. Nebo s čím vás napadne.

Během vaření lze dochucovat podle toho, kdo má co rád. Troškou kopru, česnekem...

Hlavně nechte jako hlavní chuť hřibů.