Na rozehřátém olivovém oleji lehce orestujeme pokrájený česnek na tenké plátky, přidáme nakrájené rybí tyčinky, na proužky pokrájená rajčata, víno, sůl, pepř a krátce podusíme. Nakonec přidáme nadrobno natrhanou bazalku. Porce lososa osolíme, opepříme a prudce opečeme z obou stran na oleji. Podáváme je přelité omáčkou a zdobíme lístky bazalky.