Name: Losos s hráškem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g mražený hrášek; 3 ks jarní cibulka; 2 hrst petrželová nať; 1 lžíce citronová šťáva; olivový olej; 700 g losos; sůl; pepř mletý; citron

Suroviny

4 porce

- 500
  g mražený hrášek
- 3
  ks jarní cibulka
- 2
  hrst petrželová nať
- 1
  lžíce citronová šťáva - 2
- olivový olej
- 700
  g losos s kůží
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti
- citron k podávání

Postup přípravy receptu

Mražený hrášek nechte povolit, asi minutu ho povařte ve vroucí vodě, sceďte, promíchejte s nasekanými jarními cibulkami, petrželovou natí, citronovou šťávou a 1–2 lžícemi olivového oleje. Dochuťte solí a pepřem.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Filet lososa rozdělte na porce asi 2 cm široké, potřete je olejem a naskládejte na rozpálenou pánev kůží dolů. Opékejte asi 2 minuty, porce ryby otočte, pečte další dvě minuty a pak asi minutu z každé strany. Losos by měl uvnitř zůstat lehce nedopečený. Hotovou rybu ochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Podávejte s hráškem a na dochucení můžete přidat kousky citronu.

Tip: K hrášku i lososu se skvěle hodí růžový pepř, má výraznou chuť, postačí pár kuliček.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.