Name: Losos s blinami a řepou
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Ingredients: slunečnicový olej; sůl; 100 g hladká mouka; 2 ks vejce; 100 ml mléko; 2 lžička sušené droždí; 1 lžíce mák; 30 g pohanková mouka; 2 lžička cukr krupice; sůl; pepř mletý; 100 g zakysaná smetana; 200 g créme fraiche; 1 hrst mák; pažitka; kopr; 80 g červená řepa; 200 g losos

Suroviny

4 porce

Bliny
- slunečnicový olej na smažení
- sůl
- 100
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 100
  ml mléko vlažné
- 2
  lžička sušené droždí
- 1
  lžíce mák
- 30
  g pohanková mouka
- 2
  lžička cukr krupice
Dip
- sůl
- pepř mletý
- 100
  g zakysaná smetana
- 200
  g créme fraiche
- 1
  hrst mák
Na ozdobu
- pažitka
- kopr
- 80
  g červená řepa
- 200
  g losos marinovaný

Postup přípravy receptu

Droždí s cukrem rozpusťe v mléce. Vmíchejte mák, obě mouky, špetku soli, vejce a metlou prošlehejte do hladkého těsta. Nechte asi 30 minut odpočinout, mělo by mít konzistenci jako na lívance.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Mezitím smíchejte všechny ingredience na dip a ochuťte. Bylinky nasekejte.

Řepu oškrábejte a nastrouhejte najemno.

V pánvi na oleji smažte bliny. Marinované lososa rozprostřete na talíř - ten klidně vyložte pečícím papírem, protože se tak losos bude lépe jíst, posypte červenou řepou a bylinkami a zakápněte olivovým olejem. Podávejte s blinami a dipem.

RADA: Jak se zbavit zápachu z rybiny?!