Name: Losos na másle a limetách se šťouchanými bramborami
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g brambory; 3 ks jarní cibulka; 1 svazek pažitka; 400 g filé z lososa; olivový olej; 100 g máslo; 1 ks limetka; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 500
  g brambory typ B
- 3
  ks jarní cibulka
- 1
  svazek pažitka
- 400
  g filé z lososa
- olivový olej
- 100
  g máslo na lososa + 100 g na brambory
- 1
  ks limetka
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Brambory oloupejte, pokrájejte a uvařte v osolené vodě doměkka. Cibulku nakrájejte na kolečka, pažitku nasekejte nadrobno.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Troubu rozpalte na 200 °C. Filet lososa dobře osušte a potřete z obou stran olivovým olejem. Dejte ho kůží dolů na rozpálenou pánev (použijte pánev vhodnou do trouby) a nechte péct asi 3 minuty. Ztlumte oheň, do pánve dejte rozpustit máslo a přilijte limetovou šťávu. Počkejte, až směs začne varem bublat, poté lžící přelévejte zpěněné máslo přes lososa. Vytrvejte asi 3 minuty a potom ho dejte na 3 minuty dopéct do trouby. Hotovou rybu osolte a opepřete.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Brambory slijte, dostatečně osolte, přidejte pokrájené máslo, cibulku a pažitku (část nechte na ozdobu), nahrubo rozšťouchejte a dobře promíchejte. Z lososa oddělte porce masa a podávejte je se šťouchanými bramborami a kousky limet.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.