Cukr utřeme se změklým tukem, přidáme vejce, tekutý med, prosáté kakao, strouhanou citronovou kůru a vše dobře promícháme. Do mouky prosijeme prášek a střídavě s mlékem přidáváme do směsi.
2
Nakonec vmícháme rozinky (sekané kandované ovoce) a mleté ořechy (kokos). Nalijeme na vymazaný a vysypaný vyšší plech a v mírně předehřáté troubě upečeme. Prochladlý perník můžeme polít rumovou polevou.