Name: Lišky na smetaně s knedlíkem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: cibule; máslo; sůl; 1 lžíce hladká mouka; 1 ks žloutek; pepř mletý; 1 lžíce petrželka; 1 kelímek sladká smetana; 250 ml vývar; muškátový oříšek; 500 g lišky; sůl; 2 ks vejce; 300 ml mléko; 2 ks žloutek; 350 g houska

Suroviny

4 porce

- cibule (oloupaná)
- máslo (na osmažení)
- sůl
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  ks žloutek
- pepř mletý
- 1
  lžíce petrželka
- 1
  kelímek sladká smetana
- 250
  ml vývar
- muškátový oříšek (na dochucení)
- 500
  g lišky
Na knedlíky
- sůl
- 2
  ks vejce
- 300
  ml mléko
- 2
  ks žloutek
- 350
  g houska (starší, můžou být i rohlíky)

Postup přípravy receptu

Začněte nejprve s knedlíky. Pokrájené pečivo v míse přelijte ohřátým mlékem a nechte přikryté asi 10 minut bobtnat.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík

Půlku drobně nakrájené cibule osmažte na tuku, přidejte do mísy spolu s vejci, žloutky, petrželkou a solí. Krátce promíchejte, aby se vše spojilo. Vytvarujte knedlíky a uvařte je ve vroucí osolené vodě, asi 15 minut.

RADA: Ochutnejte houbové šišky

Očištěné a drobně pokrájené lišky osmažte v hluboké pánvi na 2 lžících tuku. Vyjměte, přidejte zbylou pokrájenou cibuli, osmažte, zaprašte moukou, zalijte studeným vývarem, vmíchejte část smetany, vraťte houby, dochuťte a zlehka povařte. Před podáváním vmíchejte zbylou smetanu se žloutkem a prohřejte.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Komentáře k receptu