Lišky na smetaně s knedlíkem

Name: Lišky na smetaně s knedlíkem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: cibule; máslo; sůl; 1 lžíce hladká mouka; 1 ks žloutek; pepř mletý; 1 lžíce petrželka; 1 kelímek sladká smetana; 250 ml vývar; muškátový oříšek; 500 g lišky; sůl; 2 ks vejce; 300 ml mléko; 2 ks žloutek; 350 g houska

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: střední

10fotografií

Nahrát fotku

Dokonalá pochoutka pro milovníky hub - to jsou lišky smažené s cibulkou a doplněné jemnou smetanovou omáčkou. S domácím houskovým knedlíkem připraveným dle našeho receptu jsou prostě neodolatelné.

Suroviny

4 porce

- cibule (oloupaná)
- máslo (na osmažení)
- sůl
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  ks žloutek
- pepř mletý
- 1
  lžíce petrželka
- 1
  kelímek sladká smetana
- 250
  ml vývar
- muškátový oříšek (na dochucení)
- 500
  g lišky
Na knedlíky
- sůl
- 2
  ks vejce
- 300
  ml mléko
- 2
  ks žloutek
- 350
  g houska (starší, můžou být i rohlíky)

Postup přípravy receptu

Začněte nejprve s knedlíky. Pokrájené pečivo v míse přelijte ohřátým mlékem a nechte přikryté asi 10 minut bobtnat.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík

Půlku drobně nakrájené cibule osmažte na tuku, přidejte do mísy spolu s vejci, žloutky, petrželkou a solí. Krátce promíchejte, aby se vše spojilo. Vytvarujte knedlíky a uvařte je ve vroucí osolené vodě, asi 15 minut.

RADA: Ochutnejte houbové šišky

Očištěné a drobně pokrájené lišky osmažte v hluboké pánvi na 2 lžících tuku. Vyjměte, přidejte zbylou pokrájenou cibuli, osmažte, zaprašte moukou, zalijte studeným vývarem, vmíchejte část smetany, vraťte houby, dochuťte a zlehka povařte. Před podáváním vmíchejte zbylou smetanu se žloutkem a prohřejte.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Podobné recepty

Houbový závin

Houbové ragú

Houby na italský způsob

Komentáře k receptu

Vlasta Novák | 4. 11. 2011 14:13
Díky, doplněno.
Zumbistka | 4. 11. 2011 14:07
chybí ingredience na knedlíky!!!

Kategorie: Omáčky & guláše Houbová Přílohy, pečivo a luštěniny Knedlíky FOOD Vegetariánské a zdravé

Pokrmy Přílohy Ostatní Z hub Knedlíky Zálivky a omáčky Oběd Večeře Vaření Vegetariáni Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Cibule Hladká mouka Houska Lišky Máslo Mléko Muškátový oříšek Pepř mletý Petrželka Sladká smetana Sůl Vejce Vývar Žloutek