20 porce

Těsto:
- 240
  g hladká mouka + na posypání
- 90
  g mleté mandle
- 90
  g moučkový cukr
- 10
  g vanilkový cukr
- 1
  ks citronová kůra z jednoho citronu
- 1
  špetka skořice - mletá
- 170
  g máslo studené
- 1
  ks žloutek
- rybízová marmeláda
Citronový krém:
- 4
  ks žloutek
- 70
  g třtinový cukr
- 70
  ml citronová šťáva
- 50
  g máslo
- 2
  ks citronová kůra ze 2 citronů

Postup přípravy receptu

Všechny ingredience na krém smíchejte v kastrolu se silným dnem. Za mírné teploty a míchání zahřívejte, dokud nezhoustnou do hustého krému.

RADA: Jak na linecké cukroví? Mrkněte na VIDEO

Mouku smíchejte s mletými mandlemi, oběma cukry, kůrou a skořicí a vysypte na pracovní plochu. Přidejte na kostičky nakrájené máslo. Prsty rychle zpracujte drobenku. Nakonec přidejte žloutek a všechno rychle spojte v těsto. Zabalte ho do fólie a nechte nejméně hodinu odpočinout v ledničce.

Troubu předehřejte na 160 °C, plechy vyložte pečicím papírem. Pracovní plochu zlehka poprašte moukou a postupně z těsta rozválejte plát silný asi půl centimetru. Kulatým tvořítkem vykrájejte sušenky a naskládejte je na plech. U poloviny z nich ještě uprostřed vykrojte malé srdíčko. Na jeden plech skládejte tvary bez otvoru, na druhý s otvorem. Každý plech pečte asi 10 minut. Na plechu nechte zchladnout.

Tvary s otvorem poprašte moučkovým cukrem. Dílky pak slepujte marmeládou nebo citronovým krémem.

RADA: VIDEO, jak na domácí čokoládové sušenky

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Komentáře k receptu