Linecké se solamylem

autor: Severová Miroslava

0.0

moje hodnoceni

2.5

hodnotilo: 16

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 300
  g hladká mouka
- 200
  g solamyl (bramborový škrob)
- 280
  g tuk
- 180
  g moučkový cukr
- 2
  ks žloutek
- citronová kůra z jednoho citronu
- citronová šťáva z jednoho citronu
- marmeláda

Postup přípravy receptu

Na vál prosijeme mouku, přidáme solamyl a ostatní ingredience. Zpracujeme těsto, můžeme nechat odpočinout v chladu.

Pak vyválíme a vypichujeme různé tvary, vždy polovinu s dírkou uprostřed.

Slepujeme s pikantní marmeládou (rybízovou nebo meruňkovou).

Upečené těsto je pikantní, svěží a jemně nakyslé, je křehké a hned po slepení se může jíst (nemusí se nechat odležet).

Z tohoto těsta lze i vypichovat různé tvary bez dírek a může se slepovat krémem a povrch namočit do čokolády, další varianta např. ořechová nádivka a navrch např. poleva citronová, kávová apod.

Tak lze z jednoho těsta udělat více druhů cukroví.

Podobné recepty

"Paličkové" cukroví - (nejen) linecké

Linecké cukroví z ovesných vloček

Linecké těsto z javorového sirupu

Komentáře k receptu

recepty73 | 6. 12. 2010 21:14
...ano,škrobu je tu opravdu hodně :-( a je cítit :-(
Klára K. | 6. 12. 2010 20:25
Pri tomto recepte, je 5 rovnakých komentárov, mali by ste ich vymazať
Anna Č. | 5. 12. 2007 16:17
Dobrý den.Odpověď pro Šárku.Solamyl žádný.A Věrce odpověděla za mne Jana.Žloutky syrové.Přiznám se,že linecké těsto se solamylem jsem ještě v literatuře nikdy neviděla.
Jana Tomčíková | 5. 12. 2007 12:44
Věrko, peču linecké podle stejného receptu jako p. Anna Č., žloutky dávám syrové.
Jana Tomčíková | 5. 12. 2007 12:43
Věrko, peču linecké podle stejného receptu jako p. Anna Č., žloutky dávám syrové.
Jana Tomčíková | 5. 12. 2007 12:43
Věrko, peču linecké podle stejného receptu jako p. Anna Č., žloutky dávám syrové.
Jana Tomčíková | 5. 12. 2007 12:43
Věrko, peču linecké podle stejného receptu jako p. Anna Č., žloutky dávám syrové.
Jana Tomčíková | 5. 12. 2007 12:42
Věrko, peču linecké podle stejného receptu jako p. Anna Č., žloutky dávám syrové.
Věrka | 5. 12. 2007 11:34
Paní Anno, do těsta z Lince dáváte žloutky vařené nebo syrové?
Marketa | 3. 12. 2007 21:35
Tenhle recept uz tady je, zkousela jsem ho, ale moc me nenadchl... skrob tam tak nejak krupal mezi zubama.
olga stefanova | 2. 12. 2007 18:57
Tento recept jsem převzala od své maminky.Je super. Výhodou je, že se nemusí uležet. Pekla jsem je už kdysi holkám na strední, když mi bylo 18, dceři na svatbu, každý rok na vánoce a i během roku jako moučník. Nejlepší jsou s ostřejší rybízovou marmeládou. Zdravím Olina Dávám za 1
olga stefanova | 2. 12. 2007 18:55
Tento recept jsem převzala od své maminky.Je super. Výhodou je, že se nemusí uležet. Pekla jsem je už kdysi holkám na strední, když mi bylo 18, dceři na svatbu, každý rok na vánoce a i během roku jako moučník. Nejlepší jsou s ostřejší rybízovou marmeládou. Zdravím Olina
Šárka Golíková | 30. 11. 2007 19:44
Anna Č.A kolik solamylu u toho Tvého těsta?Je jedno jestli je to škrob. moučka bramborová nebo kukuřičná?
Jarka z Bratislavy | 30. 11. 2007 18:44
Na TV Prima pred niekoľkými rokmi predvádzala manželka rakúskeho veľvyslanca vianočné pečivo a uviedla Išelké tortičky také, ako ich mal rád cisár Franz Jozef, pre ktorého ich v kúpeľoch Baden-Ischel piekli (odtiaľ názov išelské). Odvtedy ich robím a každému chutia. Recept: 500 g hladkej múky, 500 g tuku a 250 g práškového cukru (bez vajcia). Spracované cesto nechať odležať v chladne. Vyvaľkať a vykrajovať tortičky (7 - 8 cm priemer) Upiecť, zlepovať marhuľovým džemom. Povrch poliať čokoládovou polevou a ozdobiť madľou. Rakúska dáma vtedy zdôraznila veľkosť tortičiek a džem marhuľový.
Di | 30. 11. 2007 05:54
Moje maminka přesně z tohoto těsta dělala Išlské vánoční dortíčky s ořechovou nádivkou a čokoládovou polevou. Recept jsem vložila již dříve.
Marie | 29. 11. 2007 17:50
Tak to je pravda, podle receptu z Lince peču spoustu let a je hned měkké a výborné. Lepší recept neznám.
Anna Č. | 29. 11. 2007 16:21
Pokud si upečete linecké podle receptu z Lince,bude měkké na druhý den.Poměr základních surovin musí být v poměru 3:2:1,tedy hl.mouka 210g,máslo 140g,cukr moučka 70g a ještě 2žloutky a nastrouhaná citr.kůra.Z těsta peču mnoho let a ještě nikdy nezklamalo.
Miroslava Severová | 29. 11. 2007 11:55
To znamená, že můžete ihned ochutnávat - není po upečení tvrdé jako jiné linecké. Ale normálně uložím i s ostatním cukrovím do krabic a konzumujeme přes celé vánoce. Peču vždy tu sobotu,týden před Štědrým dnem.
Stella | 29. 11. 2007 11:47
..."se může jíst"... podľa mňa to znamená, že sa môže začať konzumovať hneď, ale keď budete okrikovať Vašich doma, tak Vám vydrží ...
Květa - | 29. 11. 2007 11:01
Ráda bych to zkusila místo klasického lineckého, jenom se chci zeptat: nemusí se nechat odležet, znamená to, že je to k okamžité spotřebě? Nebo se může nechat uležet?