Vložit recept
Limetkový krém s malinami a čokoládovou omáčku
autor: Lucka Zemanovičová
Suroviny
1
porce
-
-
100g mléko
-
5g med
-
1ks vanilkový lusk
-
1ks limetková kůra
-
1ks limetková šťáva
-
2g želatina
-
250g smetana
-
maliny
-
máta na ozdobu
-
-
Suroviny na čokoládovou omáčku
-
2dl smetana
-
150g čokoláda
-
vanilkový lusk
-
5ks žloutek
-
Postup přípravy receptu
1
Krém:
2
Čokoládu rozpustíme s medem. Smetanu, mléko, vanilku a kůru zavaříme, přecedíme a necháme vychladit. Přidáme namočenou želatinu. Propojíme s čokoládou a umixujeme emulzi. Vychladíme a našleháme s 50 g smetany.
3
Čokoládová omáčka:
4
Smetanu s cukrem a brandy přivedeme k varu. Stáhneme z ohně a vmícháme žloutky s čokoládou a vanilkou. Čokoládu necháme rozpustit a dáme do lednice vychladit.
Komentáře k receptu
Kategorie:
Nejlepší dezerty
Použité ingredience v tomto receptu:
Čokoláda
Limetková kůra
Limetková šťáva
Maliny
Máta
Med
Mléko
Smetana
Vanilkový lusk
Želatina
Žloutek
