Levná a rychlá luxusní polévka bez masa i pro masožrouty

Na sádle osmažíme dozlatova nadrobno nakrájené dvě opravdu velké cibule

Rajská jablíčka a brambory nakrájíme na kostky, zelí nakrájíme na jemné kratší nudličky, popř. také na kostičky

Všechnu zeleninu dáme na osmaženou cibulku do hrnce, prudce za stálého míchání prosmahneme spolu se solí, asi 2 – 3 lžičkami kmínu a trochou pepře (opravdu trochou, protože pak potlačíme vyrovnanost chutí - polévka ztrácí svoji typickou chuť)

Až vidíme, že zelenina pustila díky soli a teplu šťávu, nalijeme vodu, přidáme trochu polévkového koření bez glutamanu s minimálním podílem soli nebo dosolíme obyčejnou solí a vaříme do změknutí zelí (tvrdší části zelí mohou být trochu na skus, je to lepší)

V mezičase uděláme nasucho tmavší jíšku – na rozpálenou pánev či do kastrolku nasypeme hladkou mouku a za stálého míchání nasucho osmahneme jíšku, kterou necháme vychladnout

33% smetanu zředíme asi 1 dcl mléka, nasypeme vychladlou jíšku a pořádně rozmícháme, aby v ní nebyly hrudky, směs nalijeme do vařící polévky, mícháme, necháme při vaření zhoustnout (případně můžeme ředit mlékem) a nakonec dosolíme, pokud je soli málo (mouka sůl stahuje)