Name: Lehký bramborový salát s hráškem a chřestem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 g brambory; 1 svazek mladý zelený chřest; 150 g mražený hrášek; 1 svazek jarní cibulka; 1 svazek medvědí česnek; 150 g řecký jogurt - pravý; citronová šťáva; 2 lžíce olivový olej; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 1
  g brambory drobné, varný typ A nebo B
- 1
  svazek mladý zelený chřest
- 150
  g mražený hrášek povolený
- 1
  svazek jarní cibulka
- 1
  svazek medvědí česnek
- 150
  g řecký jogurt - pravý
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- 2
  lžíce olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Brambory uvařte ve slupce tak, aby byly na skus a nechte vychladnout. Chřestu odlomte dřevnaté konce a pazochy pokrájejte na kousky velikosti sousta. Chřest dejte do osolené vroucí vody a povařte 2–3 minuty (záleží na síle pazochů), ihned zchlaďte ledovou vodou. Povolený hrášek propláchněte studenou vodou. Jarní cibulky pokrájejte na kolečka, medvědí česnek nasekejte nadrobno.

RADA: VIDEO, jak připravit svěží bramborový salát s jablkem

Z jogurtu, citronové šťávy, oleje, soli a pepře umíchejte zálivku. Brambory pokrájejte na kousky velikosti sousta, dobře osolte a podle chuti opepřete, smíchejte se zeleninou a zálivkou a uložte do chladu.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.