Lehké papriky se sýrovou náplní

Rajče pokrájím na velmi drobné kousky, tvrdý sýr nahrubo nastrouhám, všechny suroviny promíchám s rýží a směsí naplním vydlabané papriky a skrojené vršky k nim spíchnu párátky. (Do směsi je možné přimíchat 1 celé vejce, po uvaření je pak náplň hutnější, ale kdo vejce počítá, může ho klidně vynechat).

Na kapce olivového oleje nechám zezlátnout cibulku, podleju vodou, poskládám do kastrůlku papriky, přidám malý kousek celeru a petržele, česnek, kečup a koření a pod pokličkou dusím, dokud papriky nejsou měkké, nakonec přidám asi 2 lžíce mléka nebo malý kousek lučiny. Změklé papriky přendám do jiné nádoby a omáčku na ně přecedím.

Příloha: vařené brambory nebo tmavý chléb.