Name: Langoše: recept na základní těsto
Total time: 40 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 500 g hladká mouka; 30 g droždí; 250 ml mléko; 1 špetka sůl; 1 lžíce cukr krupice; olej

Suroviny

8 porce

- 500
  g hladká mouka + na podsypání
- 30
  g droždí
- 250
  ml mléko
- 1
  špetka sůl
- 1
  lžíce cukr krupice
- olej na smažení

Postup přípravy receptu

Asi 100 ml mléka ohřejte tak, aby bylo teplé, nikoli horké. Přelijte ho do misky a rozdrobte do něj droždí. Přidejte lžíci mouky a cukr, promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Bude to trvat asi 10 minut.

RADA: VIDEO, jak správně udělat kvásek

Do robotu s hnětacím hákem dejte zbytek mouky, sůl a kvásek, přilijte zbylé mléko a vypracujte těsto. Zakryjte ho utěrkou a nechte minimálně 30 minut kynout.

Těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu, rozdělte na 8–10 bochánků, rukama každý roztáhněte na placku a nechte dalších alespoň 30 minut kynout.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na nekynuté lívance bez vajec

V kastrolu nebo hluboké pánvi rozpalte minimálně 3 cm vysoký sloupec oleje. Langoše smažte jeden po druhém asi 1 minutu z každé strany. Před smažením je můžete ještě dotvarovat. Pokud je více roztáhnete, budou tenčí a křupavější. Usmažené langoše odkládejte na papírovou utěrku.

Komentáře k receptu

kačatko | 8. 2. 2024 11:38
Langoše byly výborné. Hodně mě překvapily i druhý den, když jsem zkusila včerejší langoše ohřát v mikrovlnce a poté posypat. Myslela jsem, že druhý den už budou na vyhození, ale byly z mikrovlnky krásně měkké.