Name: Lagman
Total time: 75 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks červená paprika; 2 ks brambory; sůl; 2 ks rajčata; 1 ks mrkev; česnek; pepř mletý; bobkový list; kmín; 1 kg telecí maso; 1 ks zelená paprika; olej; 200 g zelí; 100 g rajský protlak

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg telecí maso může být i s kostí
- olej
- 1
  ks cibule větší
- 1
  ks mrkev
- 2
  ks brambory
- 2
  ks rajčata
- 100
  g rajský protlak
- 1
  ks červená paprika
- 1
  ks zelená paprika
- 200
  g zelí
- sůl
- pepř mletý
- česnek
- bobkový list
- kmín

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na větší kostky.

V hrnci rozpálíme olej a maso zprudka osmahneme tak, aby se nám zatáhlo, poté ubereme teplotu a přidáme na nudličky nasekanou cibuli. Osmahneme do zlatova a poté přídáme na kolečka nakrájenou mrkev. 5 minut podusíme a přidáme na kostky nakrájené brambory, 5 minut necháme vařit. Přidáme nakrájenou papriku, rajčata a protlak.

Podlejeme 2-3 hrnky vody, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list, černý kmín a česnek. Vaříme pod pokličkou na mírném plameni asi 40 minut.

Poté přidáme nakrájené čerstvé zelí a vaříme odkryté ješte asi 15 minut.

Podáváme se širokými nudlemi a chlebem.