počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks cibule
- 100
  g hříbky
- 100
  g šunka
- 4
  ks hermelín
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 100
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce
- 150
  ml mléko
- 50
  ml pivo
- strouhanka
Omáčka
- 100
  ml smetana
- 1
  ks hermelín
- 1
  lžíce bylinky
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na rozehřátém oleji. Osolíme, opepříme a přidáme na kostičky nakrájenou šunku a hříbky. Hermelín podélně rozkrojíme a vydlabeme střed. Spodní část plníme zchladlou náplní a přiklopíme vrškem. Jemně přitiskneme.

Do větší misky prosijeme mouku, přidáme vejce, mléko a pivo. Rozmícháme na těstíčko. V něm opatrně namočíne hermelíny a opatrně obalíme ve strouhance. Dvakrát. Poté dozlatova osmažíme z obou stran. Vnitřky hermelínů dáme do kastrůlku, přidáme bylinky, zalijeme smetanou a osolíme. Za stálého míchání vaříme asi 5 minut. Dohladka. Servírujeme smažené hermelíny se sýrovou omáčkou.

Jako příloha se podávají buď vařené nebo opečené brambory ve slupce

Komentáře k receptu

Ivana Šlapáková | 9. 2. 2010 17:03
Doporučila bych podobný - Plněný hermelín II. Ta II ....řekla bych bude méňe tučná a je to moooooc dobré
Helena Janíková | 8. 2. 2010 20:42
tento recept byl před 14 dny v Babicových dobrotách