Name: Kyseláče s rozmarýnem a jalovcem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg houby; 2 snítka rozmarýn; 340 ml voda; 3 lžička cukr krupice; 3 ks bobkový list; 1 lžička hořčičné semínko; 1 lžička koriandr; 5 ks pepř celý

Suroviny

4 porce

- 1
  kg houby
- 2
  snítka rozmarýn
- 340
  ml voda
- 3
  lžička cukr krupice
- 3
  ks bobkový list listy
- 1
  lžička hořčičné semínko
- 1
  lžička koriandr drcený
- 5
  ks pepř celý kuliček

Postup přípravy receptu

Houby očistěte, drobnější přepulte, větší nakrájejte na silné plátky. Vložte je do jemně vroucí osolené vody a 3 minuty blanšírujte. Opatrně je slijte, propláchněte ledovou vodou a rozdělte do sterilizovaných sklenic, dbejte přitom na to, abyste se při vkládání nedotýkali hrdla sklenic, pokud se tak stane, otřete je papírovou utěrkou. Přidejte po snítce rozmarýnu.

RADA: Aby nakrájené houby nezmodraly

Do hrnce nalijte vodu s octem, přidejte cukr s bylinkami, kořením, 1 lžičkou soli a 5 minut povařte. Nálev přeceďte, přelijte houby, sklenice zavíčkujte a sterilujte asi 30 minut při teplotě 100 °C.

RADA: Čerstvé žampiony - jak je usušit, zmrazit nebo naložit

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo časopisu F.O.O.D.