Name: Kynuté lívance s malinami
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 10 g droždí; 20 g cukr krupice; 350 ml mléko; 200 g hladká mouka; 1 ks vejce; máslo; 2 hrst maliny; 1 lžíce třtinový cukr; 200 g tvaroh; 4 lžíce jogurt; 1 lžíce moučkový cukr; 2 lžíce pistácie

Suroviny

4 porce

- 10
  g droždí čerstvé
- 20
  g cukr krupice
- 350
  ml mléko teplé
- 200
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce
- máslo nebo ghí, na smažení
na dokončení
- 2
  hrst maliny + k podávání
- 1
  lžíce třtinový cukr
- 200
  g tvaroh
- 4
  lžíce jogurt
- 1
  lžíce moučkový cukr
- 2
  lžíce pistácie nesolené, nasekané

Postup přípravy receptu

Připravte kvásek. V misce rozmíchejte droždí se lžičkou cukru, přilijte trochu teplého mléka, vsypte lžíci mouky a promíchejte. Cukr, mléko i mouku odeberte z předepsaného množství surovin. Kvásek nechte na teplém místě, během deseti minut by měl vzejít.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat kvásek

Do větší mísy prosejte mouku, přidejte kvásek, vejce, zbytek cukru i mléka a umíchejte těsto. Přikryjte ho utěrkou a nechte na teplém místě asi 30 minut kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit objem.

Mezitím dejte do rendlíku maliny a cukr, přiveďte k varu, stáhněte plamen a pomalu za občasného míchání vařte, až vznikne hustší omáčka. Tvaroh smíchejte s jogurtem a moučkovým cukrem a lehce vidličkou našlehejte.

RADA: VIDEO, jak připravit nekynuté lívance bez vajec

Pánev nebo lívanečník vytřete máslem či ghí, lžící nanášejte lívance a opékejte je z obou stran dozlatova. Že je čas lívance obracet, poznáte podle toho, že se na těstě začnou tvořit bublinky. Lívance podávejte s našlehaným jogurtem, malinovým rozvarem a nasekanými pistáciemi.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.