Kynutá bramborová buchta

Slaninu nakrájenou na kostičky vložte spolu se sádlem do hrnce a začněte pozvolna škvařit.

Mezitím nastrouhejte brambory najemno, přemístěte je do sítka a vymačkejte z nich co nejvíce vody. Následně brambory přendejte do mísy. Vodu z nich odložte na později.

Rozpuštěným sádlem ze slaniny vymažte zapékací misku. Vypněte ploténku a do slaniny se sádlem nalijte mléko. Po lehkém ohřátí rovnou vlijte na brambory a promíchejte.

Přidejte vejce, lehce osolte a pak následně přidejte majoránku, drcený kmín a česnek.

Do hmoty přidejte sušené droždí a slitou vodu z brambor - škrob. Zasypte polohrubou moukou a důkladně promíchejte. Konzistence by neměla být příliš řídká, ani hustá.

Těsto přelijte do zapékací misky tak aby hladina byla vyrovnaná.

Buchtu nechte kynout v troubě zapnuté na 30 °C. Kynutí může trvat i dvě hodiny.

Po vykynutí troubu rozehřejte na 200 °C a začněte péct. Povrch ještě promazejte sádlem.