Kyjevský řízek s brokolicovou kaší

Name: Kyjevský řízek s brokolicovou kaší
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g kuřecí prsa; 4 plátek slanina; 3 lžíce hladká mouka; 2 ks vejce; 150 g strouhanka; olej; sůl; pepř mletý; citron; 2 stroužek česnek; 0.5 svazek petrželka; 0.5 svazek bazalka; 1 špetka chilli; 1 ks citronová kůra; 100 g máslo; 800 g brambory; 1 ks brokolice; 50 g máslo; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 17

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Dozlatova osmažený řízek, ve kterém se skrývá máslo ochucené petrželkou, bazalkou, česnekem a špetkou chilli. Tento lahodný a vydatný pokrm si nejlépe vychutnáte s kaší z brambor a brokolice.

Suroviny

4 porce

- 600
  g kuřecí prsa
- 4
  plátek slanina
- 3
  lžíce hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 150
  g strouhanka
- olej na restování
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti
- citron k podávání
ochucené máslo
- 2
  stroužek česnek
- 0,50
  svazek petrželka
- 0,50
  svazek bazalka
- 1
  špetka chilli
- 1
  ks citronová kůra
- 100
  g máslo pokojové teploty
Brokolicová kaše
- 800
  g brambory typu C
- 1
  ks brokolice
- 50
  g máslo
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti

Postup přípravy receptu

Nejprve připravte máslo. Nasekejte česnek a bylinky na velmi jemno a spolu s chilli a citronovou kůrou zatřete do másla. Máslo vytvarujte do hranolu a nechte ztuhnout, nejlépe v mrazáku.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Maso očistěte, osolte a opepřete. Ostrým tenkým nožem v něm ze strany vytvořte velkou kapsu. Ochucené máslo pokrájejte na čtvrtiny a každou vložte do jedné kapsy. Prsa obtočte slaninou, abyste kapsy uzavřeli. Řízek obalte nejprve v mouce, poté v rozšlehaném osoleném a opepřeném vejci a nakonec ve strouhance.

Troubu rozehřejte na 180 °C. Na pánvi rozpalte olej a řízky na něm opékejte 6 minut z každé strany. Poté je 10 minut dopečte v troubě.

Mezitím uvařte oloupané a na kostky nakrájené brambory, asi 15 minut. Brokolici rozeberte na růžičky, vsypte ji do osolené vroucí vody a vařte 5 minut. Slijte a rozmixujte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši

K uvařeným a slitým bramborám přidejte máslo a rozmačkejte je na hladkou kaši. Nakonec vmíchejte brokolici. Řízky servírujte s kaší a měsíčkem citronu.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Podobné recepty

Citronový kuřecí řízek z Ameriky

V kávě marinované kuřecí řízky

Vídeňský řízek se smetanovou kaší

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Maso Kuřecí FOOD Velikonoce

Smažení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bazalka Brambory Brokolice Česnek Chilli Citron Citronová kůra Hladká mouka Kuřecí prsa Máslo Olej Pepř mletý Petrželka Slanina Strouhanka Sůl Vejce