Name: Kyjevský řízek
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g máslo; 1 špetka sůl; 1 stroužek česnek; 50 g hladká mouka; 2 ks vejce; 4 ks kuřecí prsa; 200 g strouhanka; 1 lžička citronová šťáva; 3 lžíce parmazán; 2 hrst bylinky; 2 lžíce olej

Suroviny

4 porce

- 150
  g máslo
- 2
  hrst bylinky (petržel, pažitka, bazalka, estragon)
- 1
  lžička citronová šťáva
- 1
  špetka sůl
- 1
  stroužek česnek
- 4
  ks kuřecí prsa
- 50
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 200
  g strouhanka
- 3
  lžíce parmazán (může být bez sýra)
- 2
  lžíce olej

Postup přípravy receptu

Máslo nechte změknout, rozmíchejte v něm citronovou šťávu, posekané bylinky, rozdrcený česnek, sůl a pepř. Udělejte z něj 4 válečky a ty nechte v mrazáku ztuhnout. Pak maso z boku nařízněte a do vzniklé kapsy vložte po jednom válečku ochuceného másla. Maso obalte v mouce, vejcích a strouhance smíchané s parmazánem. Řízky smažte ve vyšší vrstvě oleje a podávejte je s bramborami a třeba se zelenými fazolkami.